LASAGNA

Ini salah satu resep andalan saya, rahasianya adalah jangan tanggung2 dengan bahan2nya.

Yang paling tergila-gila dengan lasagna saya ini adalah SHEILA, anak saya nomor dua.

OK, yuuuk dicoba yach....

Bahan :

8 - 10 lembar lasagna kering

200 gr keju mozarella (parut)

100 gr keju parmesan

Saus Daging :

2 sdm margarine

2 siung bawang putih (cincang)

1 buah bawang bombay ukuran besar (cincang)

750 gr daging sapi cincang (tanpa lemak)

4 bh tomat (rendam dalam air panas, kupas kulitnya, lalu cincang)

200 gr pasta tomat

2 sdt garam (atau sesuai selera)

1 sdt merica bubuk

1 sdt oregano

1/4 sdt basil bubuk

1 1/2 sdt gula pasir

Bechamel/Saus Putih :

75 gr margarine

75 gr tepung terigu

800 ml susu cair

200 gr susu keju cheddar (parut), atau bisa dikombinasi dengan keju edam sedikit

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/4 sdt gula putih

1 sdt garam (atau sesuai selera)

Cara Membuat :

Rebus lasagna kering didalam air yang telah dididihkan, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masak 15 - 20 menit atau sesuai petunjuk dalam kemasan. Tiriskan.

Saus Daging :

- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk sampai layu.

- Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan tomat cincang, pasta tomat.

- Tambahkan garam, merica, oregano, basil dan gula pasir.

- Masak dengan api kecil sampai adonan mengental. Angkat.

Bechamel/Saus Putih :

- Panaskan margarin dengan api kecil/sedang.

- Masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit sampai adonan licin.

- Masukkan keju, merica, pala dan gula, aduk rata. Angkat.

- Siapkan loyang tahan panas ukuran sedang

- Olesi dengan margarine.

- Susun lasagna di dasar loyang

- Siram 1/2 adonan saus daging diatasnya, lalu siram saus bechamel diatas daging.

- Lapisi dengan lasagna dan bahan yang lain dengan urutan yang sama

- Taburi keju mozarella dan keju parmesan.

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 - 45 menit.

- Sajikan dalam keadaan hangat.